AMUGEONA

안녕하세요 여러분! 그 동안은 저를 배부르게 했던 레시피들에 대한 글들을 쭈욱 써왔다면 오늘을 평소와는 조금 다른 주제로 최근 저의 일을 굉장히 윤택하게 만들어 주는 기기를 하나 소개해드리려고 해요! 제 블로그를 봐오신 분들을 아시겠지만 일상적인 글 들에서 설거지에 대한 문제로 스트레스를 굉장히 받고있다고 종종 전해드렸었는데요 식판세척기를 들인 이후에는 그런 스트레스 들이 싹 해결되고 제 일도 반으로 뚝 줄어들어버려서 공감이 안 되시겠지만 일 하는 게 너무 즐거워졌어요! 제가 있는 회사의 구내식당에서는 대부분이 회사에서 일을 하시고 점심시간에 빠르게 식사를 해결하러 오시는 분들이예요 구내식당은 굳이 걸어나가서 먹어야한다는 시간적인 부담감이 없기 때문에 많은 사원들이 찾기도 하는데요 사실 그만큼 더 빠르고..

안녕하세요. 곤니찌와! 저는 현재 일식집을 운영하고 있습니다. 회덮밥, 스시 정식, 초밥, 우동 등 다채로운 요리를 판매하고 있습니다. 점심엔 런치 식사 메뉴를 위주로 판매하지만 저녁에는 간단한 술안주와 곁들이는 와인, 사케, 생맥주 등을 함께 판매하고 있어 이자카야로 변신해요! 물론 저녁 메뉴도 가능하고요! 저희 가게가 넓고, 분위기도 좋아서 단체로 예약하시는 손님들도 많고 점심 저녁 장사하느라 바쁘게 보내고 있습니다. 바쁨과 동시에 찾아오는 밀려드는 일과 고단함 이런 것들을 이겨내고자 노력하고 있었는데요. 그러던 와중에 만나게 된 저희 가게의 구세주를 소개합니다. 바로 과일초음파세척기입니다. 식기세척기이지만, 저는 재료 손질로도 손색없는 기능을 자랑하기 때문에 과일식기세척기로 부르도록 하겠습니다. 저..

안녕하세요. 반갑습니다. 저는 조그만 식당을 하고 있는 자영업자입니다. 한국인의 입맛에 딱 인 맛 좋은 해장국을 판매하고 있습니다. 해장국 가게를 한지도 꽤 오랜 시간이 흘렀네요.. 시간이 정말 빠르게 가는 것 같습니다. 저희는 메뉴 특성상 새벽까지 장사를 이어오고 있습니다. 24시간 운영이 되기 때문에 인건비를 잘 할애하는 것이 굉장히 중요했죠. 일단 저희 부부가 나누어서 일을 한다고 해도, 24시간 내내 일할 수 있는 부분이 아니기 때문에 새벽 장사는 다른 직원 분께 맡기는 편입니다. 하지만 점심이나, 저녁뿐만 아니라 새벽에도 이 장사 특성상 사람이 몰리는 구간이 있을 수 밖에 없죠. 그 때를 대비해서 인력을 더 뽑아서 일을 할 수도 없는 노릇이기 때문에 저희는 설거지 만이라도 편하게 하자는 취지에서..

반갑습니다~ 오랜만에 가게에서 시간이 좀 나서 포스팅을 열어보게 되었어요! 얼마전까지 바빠서 꼼짝달싹을 못했는데 저희가게에 얼마전 카페식기세척기 설치를 했더니 인건비 절약도 많이 되고 일이 많이 편해졌어요! 덕분에 손이 빌때가 생겨 이렇게 오랜만에 글도 쓰게 되고 좋네요! 오늘은 제가 설치한 것을 토대로 전, 후를 나누어 장단점과 인건비 절약 되는 부분을 자세히 말씀드려보려고 해요! 저는 몇 년 전부터 카페를 운영하고 있습니다~!!! 이웃님들 언젠가 한번쯤 좋은 향기가 가득한 카페를 운영하는 꿈을 꿔보시지 않나요!? 저와 아내도 대학생때부터 아르바이트로 접해보기도 했고, 직장을 다니던 내내 언젠가 카페를 차려보자는 마음이 있었는데 그 꿈을 이루어 실행중이랍니다. 그런데 남들은 꿈을 이뤘으면 행복할거라고 ..

안녕하세요 저는 2대째 국밥집을 운영중인 젊은 사장입니다 저희 어머니가 제가 어릴때부터 동네에서 국밥집을 운영하고있으셨는데 이제는 저희 와이프와 제가 대를 이어 국밥집을 이어서 운영하게되었네요 처음에는 생전 해보지 않았던 국밥집일이라서 힘들었지만 이제는 적응이 되서 어머니께 인정도 받으면서 열심히 일을 하고있습니다 그래도 아직은 어머니 음식솜씨를 따라가려면 더더 노력을 해야할것같기는 하네요 식당일이 아무리 고되도 그래도 내식당이고 앞으로 내 일자리라 생각하고 열심히일을 했는데 식당일을 배우면서 최근에 제일 힘들었던 일이 있었습니다 몇 년전 어머니가 큰마음먹고 바꾸신 수압식식기세척기가 고장나서 난리를 쳤었는데 다행히 새로 영업용식기세척기로 바꾸면서 지금은 가게일이 안정도 찾고 훨씬 설거지가 수월해져서 주방..

안녕하세요. 오래간만에 제가 정말 좋아하는 친구네 곱창집에 다녀왔는데요. 저는 ‘너가 동네 곱창 다 먹어치운다’고 친구들이 이야기 할 정도로, 곱창 매니아에요. ㅎㅎ 친구를 보기 위해서도 친구네에 가기는 하지만 워낙에 곱창을 좋아하는 지라 곱창 먹으려는 목표가 거의 80프로였습니다. (^^;;) 친구의 안부는 거들뿐 제 목표는 오로지 곱창 이었어요. 친구네 가게는 오픈 한 지는 좀 되었지만 요즘 트렌드를 잘 반영한 인테리어라서 젊은 친구들이 굉장히 좋아하더라고요. 요즘 친구들의 감성을 잘 이해한 것 같아요. 곱창집이라면, 기름때 등 일부 지저분할 수도 있다는 편견이 무색할 정도로 친구네 곱창집은 굉장히 깔끔합니다. 가게에 기름때도 없는 것 같고 이렇게 깨끗하게 가게를 유지하고 있는 것도 신기하네요. 이렇..

안녕하세요. 시간이 참 빠르네요. 저는 수도권의 한 동네에서 조그만 중국집을 운영하고 있습니다. 제가 가게를 운영한지도 꽤 오랜 시간이 흘렀네요. 시간이 지나면서 가게를 운영하는 나름의 노하우도 생기고 고객 접객 방식이나 서비스 등 다양한 방면에서 항상 연구하고 있습니다. 최근에는 배달 어플도 활성화되면서 거기로 등록된 손님도 꽤 계시곤 하죠. 정말 세월이 참 빠르게 진화되는 것 같아요. 오랜 기간 동안 열심히 고생한 저희 가게 그리고 아내에게 작은 선물을 하나 했습니다. 바로 초음파야채세척기에요. 가격대가 좀 있어서 약간 망설일 수 밖에 없었지만! 결국에는 구매를 결정했죠. 잘 사용하고 있는 요즘에는 후회 없는 선택이었다고 생각합니다. 너무너무 만족합니다. 저희 가게는 매일 매일 손질해야 하는 야채 그..

안녕하세요~!! 벌써 6월이 시작된 게 믿어지지 않을만큼 시간이 쏜 살 같은 것 같아요. 올해도 벌써 절반이 되었다는게 문득 느낌이 요상스럽더라구요~ 작년에만 해도 별 수확 없이 한 해가 그냥 지나가버렸는데 올해는 저희 가게는 큰 수확이 있었습니다. 업소용 초음파 버블세척기 설치를 했는데 운영비 절감이 많이 되어서 가게 운영에 도움이 많이 되더라구요. 제가 사용해보니 너무 좋아서 자영업이나 요식업 하시는 분들께 도움이 되고자 오늘 포스팅을 열어보게 되었습니다~^^!! 저는 10년이 넘도록 가게를 운영하고 있어요. 부모님 세대부터 시작하면 20년이 훌쩍 지난 가게지만 제가 오롯이 했을때부터만 해서 벌써 10년이 되었네요. 그때에 비하면 최저시급이 벌써 2배나 올라서 가게에 부담은 더 증가되었달까요..!? ..

반갑습니다~~! 참으로 오랜만에 글을 쓰네요. 오늘 제가 오랜만에 포스팅을 하게 된 것은 바로 가게를 운영하다가 인건비와 운영비를 절약해보고자 불판세척기를 설치하게 되었는데 그것에 대해, 장단점을 포함해서 정보를 알려드리려고 작성해보게 되었어요! 서두에 결론을 먼저 말하자면 인건비 절약은 톡톡히 된다는 점 명기하고 글을 시작해볼게요. 저와 제 가족들이 요식업, 고깃집을 하게 된지는 벌써 10년이 지났으니 강산이 바뀔 세월이였네요! 제가 정육을 배우다가 지인들의 권유와 아내의 동의로 숯불구이 전문점을 해보게 되었어요! 게다가 매형이 숯 제작을 하는 터라 여러 면에서 도움을 받을 수도 있었죠!!! 그런데 그런 부분만 준비가 잘되어야 하는 게 아니라 제가 지금 돌이켜보면 운영면에서 꼼꼼해야 유지가 되더라구요!..

안녕하세요~! 이웃님들! 반갑습니다. 오랜만에 포스팅 하는 것 같네요. 날씨가 정말 한 여름이네요. 댁네 건강히 잘 지내고 계신지요~~! 저는 장사시작하고 올여름 처음으로 여유가 생겨서 여름휴가도 갑니다. 마음 편하게 놀고 와야 할텐데요~ 맡겨놓고 가는 가게 걱정에 그렇게 될는지 모르겠어요~! 얼마전에 저희 가게에 업소용 식판세척기 설치를 하게 되었는데 사용해보니 운영비 절감이 많이 되어 많은 분들에게 알려주고싶은 마음에 포스팅을 하게 됬습니다. 저는 몇 년전부터 작은 요식업을 운영하고 있습니다. 시간이 지날수록 올라가는 최저시급이 감당되지 않아 조금이라도 아껴보겠다고 온식구를 동원했더니 저만 어려워지는 게 아니라 온가족이 어려워 지는 상황에 몰려버렸네요.. 온가족 생계가 이 식당에 달려있는데 사실 인건..