식판세척기 사용해보니 정말 좋아요

안녕하세요~! 이웃님들!
반갑습니다. 오랜만에 포스팅 하는 것 같네요.
날씨가 정말 한 여름이네요.
댁네 건강히 잘 지내고 계신지요~~!

저는 장사시작하고 올여름
처음으로 여유가 생겨서 여름휴가도 갑니다.
마음 편하게 놀고 와야 할텐데요~
맡겨놓고 가는 가게 걱정에 그렇게 될는지
모르겠어요~!

얼마전에 저희 가게에 업소용
식판세척기 설치를 하게 되었는데 사용해보니
운영비 절감이 많이 되어 많은 분들에게
알려주고싶은 마음에 포스팅을 하게 됬습니다.

저는 몇 년전부터 작은 요식업을 운영하고 있습니다.
시간이 지날수록 올라가는 최저시급이
감당되지 않아 조금이라도 아껴보겠다고
온식구를 동원했더니 저만 어려워지는 게 아니라
온가족이 어려워 지는 상황에 몰려버렸네요..

온가족 생계가 이 식당에 달려있는데
사실 인건비가 굳이 아껴지지도 않더라구요.

가족이다보니 저마다 사정있을 때
빠지게 되고 하는 게 쉽다보니 똑같이
종업원을 둬야하는 상황이라
생계는 가게에 의지하게 되면서
가게 입장에서는 종업원을 추가로 또 둬야 하니
인건비 부담이 더 된다고나 할까요…

그래도 몇 년은 그냥 어영부영 지나가며 견뎌졌는데
문제는 바로 올해들어서 입니다.
물가도 눈에 띄게 오르다보니 더 힘들기도 하고요.
심지어 최저시급이 지금 8350원이니..
제가 가게를 시작하던 때에 비하면 벌써
3000원이상이 오르게 된거죠..!!

물론 물가도 많이 올랐는데
물가가 오르는 것을 생각하면
최저시급으로 생계를 유지하는 것도 참 힘든 부분이죠.
그렇기 때문에 받는 입장을 생각하자면 결코 큰돈은 아니지만


매달 제가 나가야 하는 비용으로 환산하면
정말 엄청나더라구요.

사실 최저시급 가지고는 식당에서
일하려고 하는 사람이 많지도 않아요;
그런 사람을 구하는 것도 참 어렵긴 한데요.

최저시급 기준으로만 했을때에도
주 5일 이상 일하면 지급되는 주휴수당이라던지
사대보험이라던지, 퇴직금 적립까지 하게되면
매달 종업원 1인당 거의 230만원 가까이
지출이 되더라구요. 이게 한명일땐 이렇지만
대체로 한명이상 쓰게 되잖아요;;;;;

심지어 한달만 납부하는게 아니라
1년 단위로 계산을 하게 되면
거의 2800만원 상당하는 금액이라 많이
부담이 되더라구요.

인건비 부담을 줄여보려고 검색을 하다가
한 글을 보게 되었는데 업소용초음파
식기, 식판세척기 사용하면서 인건비 부담이 많이
줄었다는 내용의 글이였어요.
저희 가게에도 필요한 것 같아 적극적으로
알아보게 되었답니다.

제가 가게 처음 오픈할 당시에
동네에서 가장 큰 주방기구가게에서 일괄적으로
들여 놓게 되었는데요. 그때 수압식을 사용했었어요.
주방 일괄 금액은 아니지만 수압식 세척기만 했을 때
거의 100만원- 120만원 정도 했던 것 같아요.
그런데 이게 사용하면서 보니, 애벌세척은 권장사항이지만
애벌세척을 안해서 넣어서 보면… 기름끼 있는 식기류의 경우
거의다 옮겨서 묻어버려서- 식기가 꿉꿉 하기 때문에
거의 애벌세척을 해야 하는 번거로움이 있었고,

물을 쏴 주는 회전날개가 하단에 있는 터라
오염부위를 하단으로 가게끔 정리해서 넣어야 해서
뭔가 여간 불편하더라구요.

심지어 한달에 들어가는 가스비며,
전기, 수도세 비율도 많이 높았고
전용세제와 린스까지 하면 한달에
설거지기계 유지비용만 36만원 가량 부담이 됬었어요.

사용하다가 고장이 나서, 수리를 받으려고 하니,
기계를 떼서 공장으로 보내는 용달비와
수리비 까지 포함하면 기계값이 나오더라구요.
애물단지로 그냥가지고 있다가 해체해서
버리고 그냥 손설거지를 하고있었는데
하다보니 이래저래 시간도 많이 걸리고,
직원이 꼭 필요하게 되어; 인건비가 더 부담되는 상황이라

이번에 새롭게 알아보게된 초음파 방식의 경우에는
초기 투자비용은 수압식대비 했을 때 높은 편이지만
매달 들어가는 유지비용이 세제와 수도세 전기세 모두 포함해서
7만 5천- 8만원 가량 나오더라구요.

유지비 면에서도 차이가 많이 났고,
초음파 방식은 애벌세척을 전혀 하지 않고,
그냥 음식물만 비워내고도 사용할 수 있는게
저한테는 정말 큰 장점인 것 같았어요~!
심지어 기름기 설거지도 잘된다고 하더라구요.

저는 수압식에 대한 안 좋은 경험이 있는터라
특히 더 신중하게 결정하게 되었는데
상담하는 과정에서 시연해보고 결정할 수 있는
기회가 있어서 상담하고 결정하게 되었어요.

만약 고민하시거나 정보 찾으시는
분들이라면, 저는 미리 시연해보고 결정하는 것도
좋은 방법인 것 같으니 참고하세요.

저는 알아보다가 국내 유일의 초음파
식기세척기에 대한 특허가 있는 쿠스텐으로
결정하게 되었어요.
요즘 요식업 사장님들 사이에서
설거지 잘된다고 입소문 탄 브랜드이기도 하더라구요.

특히 기술적인 부분에서는 따라갈 수가
없겠구나 싶기도 했어요.

kusten은 더블헤르츠 초음파를 이용해서
설거지를 하게 되는데요.
미세버블과 초음파가 그릇 사이사이를
엄청 잘 씻어주더라구요.

저는 버튼만 누르면
반자동으로 대용량의 설거지가 되니
얼마나 간편한지 몰라요!!

심지어 중간에 그릇을 뒤집어 주지 않아도
싱크볼 하단과 측면, 이면에서
초음파가 발생되기 때문에 360도 구석구석
안닦이는 곳이 없더라구요!

사실 구매하기 전에 작동음에 관한 언급이 있는
댓글을 본적이 있어서 좀 걱정했던 부분이 사실이에요.

저는 귀가 예민한 편이라서
특히 더 걱정했었어요.

그런데 제가 설치하고 사용해보니.
물론 작동음이 전혀 없지는 않아요!
전자레인지 정도의 소리인데,
엄청 신경쓰이지는 않고요~~!

어플로 측정해보니 60데시벨 정도 되는데
백색소음에 가깝더라구요~

크게 신경쓰일 만큼 아니지만
전자레인지 정도의 소리가 난다는 점 ~~!

초음파를 조절하면서 사용할 수 있는 게 엄청
좋은 기능이더라구요.
하나의 주파수의 초음파였다면 식기류 별로
못쓰는게 있었을 수도 있었는데
조절 가능한 초음파에 심지어 조절하는 것도 쉬워
본체에서도 버튼으로 조절을 할 수 도 있고
세밀한 조절은 스마트폰 어플리케이션으로
가능하기도 했어요!

저희 가게의 경우에는 멜라민 식기류를
많이 사용하는 편인데
도기나 스테인리스 식기일때도 조절할 수 있고요.

저희는 유리컵을 사용하는데
유리컵의 경우에는 특히 초음파강도를
낮추어 사용해야 깨지지 않는데요!!

저는 초음파 식기, 식판세척기 쿠스텐 들여놓고
매일같이 사용하는 기능이
바로 야채과일 세척기능이에요.

아침에 장사 준비할 때 손질하는 채소들이
많았던 저희는,
세척해서 준비하는 것 만으로도 오전시간이
훌쩍 지나가더라구요.
그렇다보니 어느새 종업원을 불러서 일하게 되고;;
그게 고스란히 인건비 지출로 이어지고 있었어요.
그런데 이제는 찬물만 받아놓고 버튼만 눌러주면
잔류농약 걱정없이 깨끗하게 씻어주어
확실히 일손도 덜어주고 안심이 되더라구요.
쿠스텐이 시간을 벌어주니
저는 다른 준비를 더 신경써서 할 수 있게 되어
서비스 좋아졌다는 얘길 엄청 많이 듣고 있어요!!

게다가 인건비 아끼는 건 덤이구요!
안써보신 사장님들 꼭 써보시길 바래요 !!

어느 비싼 기계를 들여 놓더라도
사용하는게 어려웠다면 잘 안썼을 것 같은데요!

그런데 kusten은 사용이 정말 간편하더라구요.
사용방법도 직관적이여서,
보이는데로 사용하면 되더라구요!

물을 받아두고, 전용세제를 정해진 용량만큼 넣은 뒤에
버튼을 눌러 작동하면 되는 직관적인 사용방법
이에요. 사실 요즘 주방은..나이 많으신 이모님들이나,
교포 분들이 상당히 많은데,

사용방법이 어렵지 않아서
한번만 알려줘도 다들 잘 사용하더라구요.

저의 경우에는 처음에 알려주실 때
동영상을 찍어놓고 직원 카톡방에 공유했는데요.
동영상을 저장해두고 있으니
직원이 바뀌더라도 알려주는게 어렵지 않더라구요~~!!

전용세제도 엄청 좋더라구요.
(가격도 저렴해요!)

산호칼슘이 들어있다고 했는데
기름기가 정말 잘지워지더라구요.

저는 친환경세제는 잘 안닦인다는 편견이 있었는데
저희가 보통 주방에서 사용하는 세제가
2종 세제거든요~!!
그런데 1종 친환경세제인데도 설거지가 너무 잘되어
만족스럽구요.

자연까지 아껴주는 느낌이에요!

인체에 무해함을 입증받은 세제라고 하니
안심하고 사용할 수 있고요!!

물론 처음에 사용할때는 헹굼이 따로 안되는 부분은
어색했었어요.

그런데 워낙 설거지가 깨끗하게 되다보니
흐르는 물에 가볍게 스치기만해도
그릇에서 윤이 나더라구요!

헹굼까지 됬으면 더 좋았겠지만
쿠스텐에서 딱 필요한 기능만 넣어놨다는
생각이 들더라구요.

그릇이 잘 씻겼는지 한번 살펴볼 겸
헹구어 주면서 정리하면되서 불편하지 않아요!

설치하기 전에는 초기 투자비용이 걱정스럽긴 했는데
제가 계산을 해보니 인건비 1인만 아껴저도
3개월 정도면 충분히 기기값 회수가 되더라구요.
저희는 그냥 할부로 결제하게 되었는데 ~
참고하시라고 기록해보는거에요~!!

제가 많은 세척기계 중에 특별히 kusten을
선택한 이유는 초음파진동자 라는
주요부품에 대해서 무려 품질보증기간이 10년으로
길다는 점이 안심이 되더라구요.

어떤 기기든 사용하다보면 고장날 수 있는 건데,
특히 주요부품에 대한 보증기간이 길어
안심하고 사용할 수 있을 것 같았어요!

요즘 비싼 중형세단을 사더라도 엔진 보증기한이 그렇게
길지 않잖아요;;;;; 한 2년 되려나~
그런데 거기에 km 제한이 있어서
그마저도 보증을 다 받는다고 볼 수는 없는데

무려 10년이라니..! 참 안심되더라구요~~!!

고장이 나도 대부분의 수리가
현장에서 가능하다는 점이었어요.

가게는 엄청 바쁜데,
작은 스피커가 고장나서 떼어가서 고쳐오더라도…
참 신경쓰이잖아요;;
더 작은 카드결제단말기가 고장나서 떼어서
수리해 와서 다시 붙이더라도 성가신게 사실이구요.

그런데 대부분의 수리가 현장에서 된다니
얼마나 다행인지 몰라요~!
직원분들이 기계에 대한 이해도가 높은
전문적인 분들이라 가능한 일인 것 같아요.

심지어 전문적인데 친절하시기 까지 하시더라고요.

저희는 주방이 보이는 부분은 아닌데,
오픈형 주방에서도 사용할 수 있는
모던한 디자인도 눈길을 끌었는데요~
실제로 많은 카페에서도 사용한다고 하더라구요!
오픈바 형태의 주방에서도 사용해도
전혀 이질감 없을 것 같으니 참고하세요!

게다가 높이 조절까지 되어
키가 큰 사람들도 편안하게 쓸 수 있겠더라구요~!

얼마전에는 독일에서 적외선 히팅기술이
도입되었다고 하더라구요.

제가 비교해보니 일반모델이랑은
가격이 한 50-60만원 정도 차이가 났던 것 같아요.
이거는 각 주방에서 필요한 데로 선택할 수 있으니
상담받아보고 결정하면 되겠지 싶네요~!

제가 식판세척기 사용해보니 너무 좋아서
주변에 추천을 좀 해줬는데
글쎄 이미 불판세척기 겸용으로도 사용하는 곳이 있더라구요.

불판의 경우에는 100% 깨끗하게 닦이는 것은 아니지만
80% 가까이 닦여 굉장히 일이 편해졌다고 하더라구요!!

제가 글을 쓰고 있는 지금 (2019)은
최저시급이 8350원이에요.

직원 1인당
한달에 거의 230만원 가량의 인건비가 지출되죠.
(주휴 수당, 퇴직금적립, 사대보험 포함
초과 근무수당 포함하면 +@)

이게 한달 1인 이더라도 1년이면
2800만원 가량이 들어가요.
2인이라면
5500만원 가량이죠;;

인건비를 아끼는게 결국엔 돈 버는 일 이더라구요.

사실 인건비도 아껴지지만
일이 너무 수월해져서 몸도 편안해져요!!!
그런점에서 왜 이제야 알게 되었나
후회 될때가 많은데요.

자영업 하시는 분들께서 제 글을 보신다면
정말 꼭 사용해보라고 말씀드리고 싶어요!

식판세척기 쿠스텐 링크남겨드릴게요!

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