영업용식기세척기 고기집 주방 구매후기

안녕하세요 저는 학교앞에서 작은 고기집을 운영중입니다
제가 이 고기집을 운영한지도 어느덧 6년째가 되어가네요
저희 고기집앞에 대학교가 있다보니
주 손님층이 학생들이 많습니다

학생들이 주요 손님들이다보니
저희 고기집은 가성비좋은 고기집을 모토로 내세워서
운영중이예요
그래서 가격이 저렴하면서 고기양은 많이 주는집으로
홍보를 하여 학생들이 많이 찾아주고 있어요

그런데 요 몇 년사이에 재료비며 공과금이며
월세며 심지어 직원들 월급까지 어느것 하나 인상되지 않은것이없더군요
그렇다고 학생들을 대상으로 장사를 하는집인데
고기비용을 올릴 수도 없고 참 난감하다가

가게에 인건비를 줄일 방법을 찾다가
알아낸게 영업용식기세척기를 설치하는 거였어요

 

아무래도 고기집에 들어가는 고정비용을 줄이려면
제일 쉬운게 인건비를 줄이는 방법이여서
생각을 해냈는데
다행히 여러모로 저희 고기집에 도움이 많이되서
지금은 정말 설치하기 잘했구나 생각되네요

처음에는 인건비줄일 방법으로
고기집 설거지라도 주방식기세척기를 이용해서 해보자는 마음이었는데
지금은 설거지 뿐만 아니라 가게 잔잔한일부터
다른 고정비용까지 줄일 수있을 것같아서
이런 효자가 없다싶습니다.

다른 식당에서도 이런 영업용식기세척기를 설치하시면
도움이 되시겠지만
제가 설치해서 사용해보니 저희 같은 고기집에서
정말 다양하게 활용할 수있어서 다들 설치해서 도움을 받았으면 하는 마음에
이렇게 사용후기를 남겨보게되었습니다.

제가 직접 제 돈내서 설치받은 후기인만큼
필요하신 분들에게 저희 고기집처럼
도움이 꼭 도움이 되셨으면 하는 마음입니다.

저는 학교 앞에석 고기집을 하고 있는데
요즘 경기는 나빠지는데
가게를 운영할 때 들어가는 모든 지출 요인들이
다 인상이되서 작년부터 올해초까지
고기집을 운영하면서 제일 힘들었던시기였던거같네요

불과 작년초까지만해도
저희 고기집은 학기때 자리가 없을만큼
학생들로 가득가득했었는데
작년 말부터 올해초까지는 손님도 뜸한 것이
장사할맛이 전혀 나지가 않더라구요

그래도 장사에는 다 굴곡이 있기도하고
손님이 있다가도 또 어느시기가 지나면 다시 많아지는 것을
경험했던지라 잘 견뎌보자 했는데
수익이 떨어진거에 반해
다른 고기집 운영할 때 들어가는 지출비용들이 많이 올라서
정말 돈 맞추는일이 힘이들더라구요

 

가게 월세도 건물주인이 올리기도했고
고기재료들도 많이 오르고
심지어 고기집에서 일하는 알바들 최저시급도 많이올라서
정말 정신을 차릴수가 없을 정도였습니다.

그런데 아무리 머리를 쥐어짜도
이중에서 절약을 할 수 있는 것들이 많지 않더군요
그래서 고민고민하다가
알바를 줄이고 일을 직접 해보자하는 마음을 먹었습니다
그래도 알바를 줄일만큼 고기집일을 수월하게 해야하니까
쓸만한 식기세척기를 설치해서
새롭게 고기집일하는데 마음을 다잡아보자 결심하다가
초음파세척기에 대해서 알게 되었어요

 

처음에는 수압식세척기를 다시 설치하려고
마음을 먹었다가 한번사용해보니,
수압식세척기가 저희 같은 고기집에서
사용하기가 그렇게 편한 제품은 아니더라구요

그래서 다른 영업용식기세척기가 없나 알아보던중
초음파세척기를 알게되었는데
확실히 설거지하는 방식도 편하고 간단해서
수압식세척기보다는 일의 효율성이 좋더라구요

그런데 알아보니 제품이 좋고 초음파세척기가
확실히 고기집에 도움이 많이 되는 것은 알았지만
항상 문제는 설치비용이 많이 들어간다는 점이었어요
예전에 사용하던 수압식세척기보다
상대적으로 설치비가 비싸서
고기집 형편도 좋지않은데 설치하기가 굉장히 부담스럽더군요

그래도 한번 영업용식기세척기로 초음파세척기에 대해서
상담을 듣고 좋은점을 알게되니
사람마음이 안되는 것을 알면서도 쉽게 포기가 되지 않았습니다.

그래서 며칠몇날을 고민해보니
알바생을 줄이면서 알바생 월급만 몇 달 모아도
사실 설치가 가능할것같아서 정말 큰마음먹고 설치를 결정했는데
지금은 그때 고민하다가 설치를 안했으면 어쩔 뻔했나 싶을정도로
고기집에서 도움이 많이 되고있네요

우선은 걱정했던 인건비문제가 단번에 해결이 됐어요
고기집에는 설거지가 왠만한 식당보다 많이 나오는편인데
예전같으면 설거지를 다 알바생이나 주방이모님들이
처리하고는 했는데
이 초음파세척기를 설치하고 나서는
주방에서 설거지할 인원이 필요하지않아서
주방보조없이도 충분히 일을 할수있게 되었습니다.

 

예전에 수압식세척기를 사용할때는
그래도 주방에서 직원 한명이 설거지를 한번 한후에
수압식세척기 틀에다가 넣고 세척을 돌렸어야했어서
한명은 꼭 설거지를 했어야했는데
지금 설치한 초음파식 영업용식기세척기는
여러 사람이 돌아가면서 틈틈이 설거지를 처리할 수있어서
일이 더 수월해졌어요

그냥 홀에서 설거지 거리들이 들어오면
주방에서 설거지거리를 받는 사람이
음식물만 많이 묻은 그릇들만 살짝 닦아서
초음파세척기에 넣어두고 그릇들이 차면
세척을 돌려주면 끝이니까 설거지가 이렇게 쉬워질수가없네요

그러다가 다른 주방할일을 하고있으면 어느새 설거지가 끝나는데
시간될 때 다 된설거지를 옆에 싱크대에서 살짝 물로 헹궈서
진열대에 두면 설거지가 끝나니 굳이 설거지 때문에
한사람이 책임지고 할필요도 없고
돌아가면서 시간되는 사람이 하면되니 설거지하는것같지도 않다네요

 

그리고 초음파세척기가 고기집에 좋은 이유가 또있어요
제가 설치한 초음파세척기는 고기집에서 많이 설치를 한다는데
바로 불판세척기겸용으로 사용할 수있기 때문이랍니다

저도 처음 상담을 들을 때 설거지 때문에
설거지를 쉽게하면서 인건비를 줄여볼 심산으로 설치를 한것인데
알고보니 고기불판세척도 가능하다고해서
매달 들어가는 불판세척비용도 줄일 수있을 것 같은 희망이 보이더군요

그런데 다들 아시다시피
고기집에서 사용하는 고기불판을 가게에서 직접 세척하기란
정말 쉽지않은 일입니다
그러니 가게마다 다 전문세척업체에다가 맡기는 거겠죠

그런데 제가 설치받은 초음파세척기는
신기하게도 고기불판세척이 정말 가능하더라구요
저도 한번 세척해보고 깜짝놀랐을 정도입니다

사실 100% 업체에다가 맡기는 것만큼
불판이 깨끗하게 세척되서 나오는 것은 아니긴하지만
3분의 2정도는 세척이 가능해서
한번더 영업용초음파세척기에 넣고 세척을 더하던지
사람이 한번 설거지를 해주면 업체에다가 맡기는 것
못지않게 불판이 잘닦여서 정말 신세계를 경험했네요

그래서 저는 이번달부터 고기불판도
직접 가게에서 초음파세척기를 이용해서 세척하고있는데
업체에다가 고기불판을 맡기는 비용까지 줄여서
더 신명나게일을 하고있습니다

물론 업체에다가 맡길때보다야
고기집에서 할일이 많이 늘어나긴 했지만
그래도 이렇게 고정비용을 줄일수있어서 기분은 좋네요
제가게니 이정도 고생은 일도 아니다 싶어서 감사한마음으로
일하고 있습니다.

 

그리고 초음파세척기를 이용해서
고기집에서 많이 사용하는 야채까지 살균세척이 가능해서
고기집 오픈하고 나서 식재료 준비하는 시간도 줄일 수있게되었어요

저희는 쌈채소며 샐러드 고추나 마늘 같은 야채들을
매일같이 아침마다 다듬어서 세척해서 준비해놓는 것이
고기집 하루 시작의 일과였는데
세척을 영업용식기세척기를 가지고 할 수있게되서
식재료 준비하는 시간도 많이 줄였어요

처음에는 인건비만 줄여볼생각으로
설거지만 편하게 해보자 싶어서 이런 초음파세척기를 알아봤어요
그런데 설치해서 몇 달 사용해보니
인건비뿐만 아니라 고기불판업체에 맡기는
세척비용까지 줄일 수있어서 여러모로 큰도움을 받았습니다

설거지만 잘되도 땡큐였는데
가게 고정비용 2가지를 다 줄이니 정말 설치 잘받았다싶어서
오랜만에 사용후기를 남겨보네요

저희 집 같은 고기집 사장님들이 꼭 알아보시고
저처럼 효과를 보셨으면 하는 마음에 적어봤어요
제후기도 보시고 다른 내용들도 잘 비교하셔서
고기집에서 제일 도움될만한 초음파식기세척기를 설치하셨으면 합니다.
*저한테 어느 브랜드의 영업용식기세척기를 설치했는지
물어보시는분이 많으셔서 사이트 남겨드려요

bit.ly/2j7rqhg

저는 쿠스텐 초음파세척기를 설치했어요
쿠스텐을 제가 사용해보니 참좋더라구요 참고하셔서 설치하실 때
함께 비교해보세요